錦市場

今年は祇園祭りも山鉾巡行が中止となり、

夏の京都も寂しい限りですが、

今回は四条駅近くにある錦市場に行ってみました。

なんでも400年ぐらいの歴史があるそうです。

この前までは外国人観光客でいっぱいで

前に進むのも難しかったほどですが、

いつも混雑しているので

いつかゆっくり雰囲気を楽しんでみたいと思っていました。

いろいろなお店が並んでいますが、

少しずつ賑わいが戻ってきているようです。

京都の夏の風物詩といえば祇園祭ですが、

別名で鱧（ハモ）祭りともいわれるそうです。

ちょうどこの頃が旬の鱧の料理でもてなすところからきているそうですが、

魚介類に目がない私は迷わず焼き魚のお店へ。

鱧も大好きなのでこのお店で鱧づくしといきました。

とくに京都市は内陸部になるので

生命力の強い鱧は生きたまま運べるということで

関西では重宝されてきました。

夏になると毎週のように買ってしまい調理するのですが、

照り焼きから天ぷら、湯引き、そして鱧しゃぶと

どんな食べ方をしても美味しいのでいくら食べても飽きません。

ペスカトーレ風のパスタにしても美味です。

そこそこ値段はするのでよく妻に怒られてしまいますが。

若い頃はあまり何も考えずに食事をしていたものですが、

ひとつひとつ命をいただいているということを忘れずに

外食をした時も絶対に残さないようにしています。

こうして美味しいものがいつでも食べられるというのは本当に幸せなことです。

今回は食の恵みに感謝です。

建物総合事業本部　大阪支店　K・H