先日、少し遠出をして普段行かない焼肉店へ行ってきました。
そのお店を選んだ理由は、生ユッケを提供しているからです。口に入れた瞬間のとろける食感と濃厚な旨味は、何度食べても感動します。
10年以上前に発生した集団食中毒により生ユッケが提供できる基準が厳しくなり、食べられるお店が少なくなっているため、私が普段行く焼肉店には生ユッケがありません。
生ユッケが安心して食べられるのは多くの人の努力があるからこそであり、厳しい衛生管理のもと、新鮮な牛肉を使い、基準をクリアしたお店だけが提供できる。こうして楽しめるのも、生産者やお店の人たちの細やかな配慮のおかげだと思うと、感謝の気持ちが湧いてきます。
また、焼肉店には独特の楽しさがあります。
自分で焼き加減を調整しながら食べることで、好みの味わいを楽しめるのも魅力のひとつです。さらに、目の前で焼ける肉の香ばしい香りは食欲を一層かき立ててくれます。
五感で味わう体験が、焼肉の魅力をより深いものにしているのだと感じます。
信頼できる職人の技術や食材へのこだわり、そして大切な人たちとの温かい時間に感謝しながら、改めてこの幸せを味わいたいと思います。
米軍・海外事業部 N.T
