八王子ラーメン横丁　一陽来福

こちらがお店の顔ともいえる、つけ麺(並)、600円。丼に一味の朱が散っているが、ほのかな辛味の奥に甘さが感じられ、辛いのが苦手な人でも全然大丈夫。

八王子にラーメン店は数多くあれども、つけ麺を前面におし出したお店は珍しい。 
ここ「一陽来福」は、以前中野山王にあった「麺福」店長さんが、五年ほど前の移転の際に、名前もメニューも一新して始めたお店である。 
斜向いには都内でもファンの多い有名店「みんみん」もあるが競合する事なく、ラーメンのハシゴの人気スポットとなっている。

秋川街道沿い。ノレンにも看板にも「つけめん」の文字が。

太麺は、久しぶりである。
ラーメンは細麺のほうがスープがからみそうだが、つけ麺には太麺の食感の方が断然合うという。
一味の浮いた濃いスープに、見るからにおいしそうな醤油色の半熟玉子が浮かぶ。チャーシューにメンマ、刻み玉葱。通常の八王子系ラーメンの具はこれくらいだが、加えてワカメと、白髪ネギが入っている。
初見で、辛そうだなと思ったのだが、そんな事もなかった。スープを一口すするとまずダシがほどよくきいている。少々の辛味の奥の方に甘味が感じられる。

6席ほどのカウンターと、4人掛けのテーブル席が3席。

もともと、お酒も飲める魚料理中心のお店を経営されていた。
その後ホルモン焼のお店等、計二十年間近く飲食店関係のお仕事をされた。 
ラーメン店に転身したのは八年前、中野山王に麺福というお店を出した時。より良い場所を探しつつ中野山王には三年間、今の店名で楢原町に落ち着いてもう五年になる。

麺福の頃もつけ麺はおいていたが、特に前面には出していなかった。移転を気に心機一転、出直した。そもそもつけ麺をメインに決めたのは「八王子では珍しいから」。

もとより、他のお店の亜流に終わる気は全くない。今も、長年飲食店業に携わってきたセンスを生かして、独自の味を追求し続けている。
最近のお勧めは、始めたばかりの梅干入りさっぱり系の塩ラーメンだという。

現在もラーメン店だが、長い飲食店経営、「魚の次は肉でしょ。家族は喜んだよね。色んなものが食べられて」店長さんは穏やかな笑顔を見せた。
ちょっと立寄ろうか、という場所ではない。常連さんが多く、取材の合間にもお客さんと談笑されている。

去年より絶対うまくなったと店長さんお墨付きの麺。お店の雰囲気と合わせて一度行ったらリピート間違いなし。

※この記事は平成18年4月に書かれたものです。